Choubaka faire son propre punch avec les maracujas de son jardin. Les maracujas (mburucuyĂĄ en guarani) sont des fruits de couleur jaune, au goĂ»t sucrĂ© et acidulĂ©, aussi appelĂ©s grenadilles ou plus communĂ©ment fruits de la passion. Le punch maracuja prĂ©sentĂ© par Choubaka est une spĂ©cialitĂ© antillaise Ă base de rhum, Ă dĂ©guster en digestif ou en apĂ©ritif, entre amis ou en famille. Mention non lĂ©gale : Ă consommer avec modĂ©ration, c’est-Ă -dire pas plus d’un verre Ă la fois.
En Bonus : la recette du punch maracuja selon Choubaka
Ingrédients :
- 5 Ă 8 maracujas selon leur taille
- du sucre de canne de Marie-Galante
- 1 litre de rhum agricole blanc (Bielle, Bellevue, PĂšre Labat, ou Longueteau par exemple)
- 1 bĂąton de vanille
- de la noix de muscade rùpée
Préparation :
- couper en 2 les maracujas et dĂ©verser le jus et la pulpe Ă lâaide de la cuillĂšre Ă soupe dans le bocal en verre
- verser une bonne quantité de sucre de canne Marie-Galante
- verser le rhum de votre choix et ajouter la gousse de vanille ouverte dans la longueur
- laisser le breuvage au soleil aussi longtemps que vous le souhaitez en pensant Ă secouer et ouvrir le pot rĂ©guliĂšrement pour lâoxygĂ©ner
- il est possible de rajouter un peu de sucre et/ou de la maracuja selon vos préférences au moment de la dégustation